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Nach 10-tägiger Maischegärung kommt der junge Wein zur Veredelung für 17 Monate in französische Barriquefässer
Mergel und Meeresfossilien sind die Zeugen dieser Vorzeit
Kaltmazeration in der Presse
harmonisch und anhaltend
Minaia 2024 Gavi di Gavi DOCG Cuvée Rot Nach 10-tägiger Maischegärung kommt derDer Wein Zartes Goldgelb mit strohfarbenen Reflexen. Fein fruchtige Nase mit Noten von reifen Zitrusfrchten, Melonen, und Feigen. Dazu etwas Mango, reife Birnen und einen Hauch Mandel. Am mittelgewichtige aber extraktreich, geschliffen mit saftiger Sure. Wieder gelbe Frchte, mineralische Noten helle dazu Anklnge von Trockenkrutern. Sehr langes, nahezu perfektes und beeindruckendes Finale mit viel Tiefe. Weingut Minaia, bei Rovereto. Kalk und
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