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Nach der schonenden Gärung erfolgt dann ein Ausbau von 9 Monaten im neuen Barrique für noch mehr Komplexität sowie eine Reifezeit in der Flasche
Ein Vertreter des Stuttgarter Gipskeupers steuert die vom Tannin her forderndere
Anschließend reift der Marc vom Burgunder für 7 Jahre in französischen Barriquefässern
Besonders gefällt er uns zum Zander auf der Haut gebraten mit Roter Beete
Pietra Pura Mandus Primitivo di Manduria DOC 2022 veneto Nach der schonenden Gärung erfolgtPietra Pura Mandus Primitivo di Manduria DOC 2022 zeigt im Glas ein dunkles Kirschrot mit violetten Reflexen. Die Nase wird erfllt von intensiv fruchtigen Kirsch & Pflaumenaromen. Im Hintergrund sind zudem dezente Krutertne wahrnehmbar. Dank des dezenten Holzkontakts bereichern an Nase und Gaumen zudem zarter Kakao, Vanille und Tabakaromen das gehaltvolle Genussbild dieses Primitivo. Der Geschmack ist dabei geprgt von den feinen, slich anmutenden
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