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Die Cuvée gärt spontan und wird unfiltriert mit minimalem Schwefel unter Drehverschluss gefüllt
danach 12 Monate Feinhefe in gebrauchten Barriques
Ein steiniger Garrigue-Weinberg bei Suze-la-Rousse liefert Syrah mit Gariguette-Erdbeere
Rodrigo Madrid vergärt im Stahl und lässt danach 18 Monate französische Eiche sowie zwei Jahre Flaschenruhe zu
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